客房主要消防设施有（） 烟感报警器。 花洒。 消火栓。 安全通道指示图。 泡沫灭火器。
夏季进入炉膛、锅筒作业时，为防止作业人员中暑，作业人员至少应多长时间轮换一次？
烤箱失火时，应采取的措施不包括哪些内容（） A.取用最近的灭火器。 B.打开烤炉门。 C.切断电源。 D.关闭烤箱，以消耗氧气和窒熄火焰。
夏季温度超过多少度时，禁止进行炉内检修作业？
收集客史档案的途径有（） 前台登记信息。 大堂副理访问宾客。 服务员接触客人。 通过媒体等收集宾客的评价。
超额订房数量的确定要考虑下列几种客人的数量（）
