2018年浙江工商大学食品学院827微生物学考研基础五套测试题
● 摘要
一、填空题
1． 呼吸链在传递氢或电子的过程中，通过与_____反应相偶联，产生了生物的通用能源_____，其形成机制可根据英国学者_____的_____学说来解释。
【答案】氧化磷酸化；A TP ; 米切尔；化学渗透
2． 比较各种表面消毒剂的相对杀菌强度，学术界常采用在临床上最早使用的一种消毒剂_____作为比较的标准，并提出_____。
【答案】石炭酸；石炭酸系数
3． 詹氏甲烷球菌只有40%左右的基因与其他二界生物有同源性，其中有的类似于_____, 有的则类似于_____，有的就是两者融合。
【答案】真细菌；真核生物
4． 丝状真菌的无隔菌丝是由_____细胞组成，有隔菌丝是由_____细胞组成。
【答案】单个；多个
5． 血凝抑制试验是根据特异性的病毒抗体与病毒表面蛋白作用可能抑制_____性质设计的。
【答案】病毒的血细胞凝集
6． 现代微生物学实验室培养厌氧菌的“三大件”技术是指_____、_____和_____。
【答案】厌氧罐技术；亨盖特滚管技术；厌氧手套箱技术
7． Ainsworth （1973）真菌分类系统将真菌门分成_____亚门、_____亚门、_____亚门、_____亚门和_____亚门。
【答案】鞭毛菌；接合菌；子囊菌；担子菌；半知菌
8． 测定细菌、放线菌的大小，一般以_____为单位，而测定病毒的大小则以_____为单位。 【答案】
二、判断题
9． 微生态制剂是一类根据微生态理论制成的有益菌制剂，可以不含活菌。（ ）
【答案】错
【解析】微生态制剂是一类根据微生态理论制成的有益活菌制剂，其功能在于维持宿主的微
生态平衡、调整宿主的微生态失调并兼有其他保健功能。
10．细菌和真菌的鞭毛都是以旋转方式来推动细胞运动的。（ ）
【答案】错
【解析】细菌的鞭毛是通过“旋转”方式而推动细胞运动的，而真菌的鞭毛则是以挥鞭式来推动细胞运动。
11．典型生长曲线是四大类微生物的共同生长规律。（ ）
【答案】错
【解析】丝状生长的真菌在定容积的液体培养基中的生长规律是一条不典型的生长曲线。与典型生长曲线相比，它缺乏指数生长期，与此相当的仅是一段快速生长期。
12．微生物有极广的碳源谱，它不论对整个微生物界整体或对个别微生物种来说，都是一致的。（ ）
【答案】错
13．胞内菌是少数主要寄生于细胞内的致病菌。（ ）
【答案】对
14．在生物界，只有原核生物才能进行生物固氮。（ ）
【答案】对
15．TD 抗原与纯化的T 、B 细胞一起在体外培养可产生抗体。（ ）
【答案】对
16．糙面内质网因膜上附着大量核糖体颗粒，故具有合成和分泌胞外蛋白质的功能。（ ）
【答案】对
17．1676年，荷兰的列文虎克最先用自制的复式显微镜看到了细菌等微生物。（ ）
【答案】错
【解析】荷兰的列文虎克最先用自制的单式显微镜看到了细菌等微生物。
18．大肠杆菌和枯草芽孢杆菌属于单细胞生物，唾液链球菌和金黄色葡萄球菌属于多细胞生物。（ ）
【答案】错
【解析】大肠杆菌、枯草芽孢杆菌属、唾液链球菌和金黄色葡萄球菌都属于单细胞生物。
三、名词解释
19．孢子丝。
【答案】孢子丝是指由气生菌丝成熟形成，可通过横割分裂方式，产生成串分生孢子的菌丝。
20．生态系统。
【答案】生态系统是在一定的空间内生物的成分和非生物的成分通过物质循环和能量流动相互作用、相互依存而构成的一个生态学功能单位。
21．抗体。
【答案】抗体是高等动物体在抗原物质的刺激下，由衆细胞产生的一类能与相应抗原在体内外发生特异性结合的免疫球蛋白。
22．碳氮比。
【答案】碳氮比是指在微生物培养基中所含的碳源中碳原子的摩尔数与氮源中氮原子的摩尔数之比。
23．抗菌谱。
【答案】抗菌谱是指某种或一类抗生素的制菌范围。如青霉素以抑制
抑制细菌为主，四环素等抗生素可同时抑制
24．基内菌丝。 等多种细菌。 细菌为主，链霉菌以【答案】基内菌丝是指放线菌孢子落在固体基质表面并发芽后，不断伸长、分枝并以放射状向基质表面和内层扩散，形成的大量色浅、较细、具有吸收营养和排泄代谢废物功能的菌丝。
25．刺突。
【答案】刺突是指病毒表面或噬菌体尾部基板上向外伸出的尖钉状蛋白质突起，它具有吸附和固着于宿主细胞表面的功能。
26．人工被动免疫。
【答案】人工被动免疫就是采用人工方法向机体输入由他人或动物产生的免疫效应物，如免疫血清、淋巴因子等，使机体立即获得免疫力，达到防治某种疾病的目的。
四、问答题
27．什么是质粒？质粒的特性是什么？
【答案】质粒是存在于细菌染色体外或附加于染色体上的遗传物质。一般由闭合环状的DNA 组成。其特性有：
（1）质粒既可自我复制，稳定遗传；
（2）也可插入细菌染色体中或与其携带的外源DNA 片段共同复制増殖，它的消失不影响细