问题:
A . A.6.25%B . B.50%C . C.25%D . D.16.0%E . E.5.0%
● 参考解析
本题要点是蛋白质的平均含氮量。蛋白质平均含氮量为16%,即每1单位的氮表示6.25单位的蛋白质,据此计算如下:(0.4mg×6.25)/5mg=2.5mg/5mg=50%。
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