关于硒在环境中的迁移转化，下列描述不正确的是（）。 硒酸盐较易溶解，因此最容易被植物根系吸收利用。 碱金属硒化物因水溶性差，易被黏土矿物胶体吸附，故很不容易被溶解、吸收。 土壤的硒含量受土壤pH值、氧化还原状态及土壤中胶体和腐殖质含量的影响。 人体内硒几乎全部来自于粮食。 红黄土壤生产的农作物（如粮食、蔬菜）硒含量较低；棕褐土壤生产的粮菜硒含量相对较高。
罐头发生化学性胖听的原因（）。 酸性内容物的腐蚀。 内容物过多。 微生物作用。 平酸菌作用。 低温凝结。
下列哪一种不是硒抑制的某些脱氢酶体系中的酶（）。 谷胱甘肽过氧化物酶。 琥珀酸脱氢酶。 丙酮酸脱氢酶。 细胞色素氧化酶。 蛋氨酸腺苷转移酶。
有关砷诱发脂质过氧化的机制，下列描述不正确的是（）。 砷参与机体甲基化代谢过程从而诱发脂质过氧化。 砷暴露可抑制机体产生金属硫蛋白，金属硫蛋白诱导不良时，抗氧化能力随之减弱。 激活肺泡巨噬细胞引起肺组织氧化损伤。 使金属硫蛋白诱导能力下降。 使机体抗氧化防御体系平衡失调。
以下不是食物中毒调查目的的是（）。 确定食物中毒的类型和中毒原因。 查清引起中毒的食品和导致食物中毒的途径。 为中毒患者的处理，食品处理和现场处理提供科学依据。 总结经验教训，以利加强食物中毒的预防。 查清责任者并进行法律责任处理。
在无剩余食物实验室诊断根据时，如何判定食物中毒（）。
