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一、名词解释

1． 螺旋。 【答案】螺旋是蛋白质中最常见的一种二级结构，肽链主链骨架围绕中心轴盘绕成螺旋状。

在螺旋结构中，每3.6个氨基酸残基螺旋上升一圈，每圈的高度为0.54nm 。每个氨基酸残基沿轴上升0.15nm ，沿轴旋转100°。在同一肽链内相邻的螺圈之间形成氢键，氢键的取向几乎与中心轴平行，氢键是由第n 个氨基酸残基的CO 基的氧与第

的。螺旋的稳定性靠氢键来维持。

2． 蛋白质三级结构。

【答案】蛋白质的三级结构是指多肽链在二级结构的基础上进一步盘绕、折叠成复杂的空间结构，包括肽链中一切原子的空间排列方式，即原子在分子中的空间排列和组合的方式。维系三级结构的力有疏水作用、氢键、范德华力、离子键。另外二硫键在某些蛋白质中也起非常重要的作用。

3． 光复活作用。

【答案】光复活作用是指因紫外线引起的胸腺嘧啶二聚化类的DNA 损伤，由于光解酶利用可见光的能量而得以 修复并使受损伤细胞存活的现象。

4． 核酶。

【答案】核酶是指一些具有催化功能，可以催化自我拼接等反应，具有催化作用的RNA 。

5． 酶的必需基团。

【答案】酶的必需基团是指与酶活性有关的基团。酶的分子中存在着许多功能基团，

例如

等，但并不是这些基团都与酶活性有关。

6． 联合脱氨基作用（transcleamination ）。

【答案】联合脱氨基作用是转氨基作用和L-谷氨酸氧化脱氨基作用的联合反应。氨基酸与酮戊二酸经转氨作用生成or 酮酸和谷氨酸，后者经L-谷氨酸脱氢酶作用脱去氨基的过程。

7． 协同运输。

【答案】协同运输是一类靠间接提供能量完成的主动运输方式。物质跨膜运动所需要的能量来自膜两侧离子浓度梯度。

个氨基酸残基的NH 基的氢之间形成

8． 组胺（histamine ）。

【答案】组胺又称组织胺，是组氨酸脱羧而成的。存在于体内的肌肉、乳腺、神经组织、肝脏和胃黏膜等。具有刺激胃黏膜分泌胃蛋白酶和胃酸，促使血管扩张的作用。在创伤性休克、发炎部位和过敏组织中都有组胺存在。

二、问答题

9． 某酶制剂的比活力为42单位/毫克蛋白，每毫升含12mg 蛋白质，计算当底物浓度达到饱和时，lmL 反应液中含：（1）酶制剂；（2）酶制剂时的反应初速度（单位为国际活力单位）；（3）该酶制剂在使用前是否需要稀释？

【答案】每毫升酶制剂含有42X12=504活力单位

（1

）

（2）_酶制剂含

有

，酶制剂含有活力单位酶促反应速度为

：活力单位酶促反应速度为：

lOmin —般情况下，（3）酶制剂都应当稀释，以便在适当的试验期间底物不被过分消耗，例如：

内，lmL 反应液内含5nL 酶制剂，消耗的底物为：

因此，为了保证底物的消耗低于5%, 必须使[S]>0.5mol/L。如此大的底物浓度实际上是很难达到的，所以酶制剂在使用前应当稀释。

10．有A 、B 、C 三种不同蛋白质，在pH7进行电泳，结果如图所示。若在pH7用中性盐沉淀这三种蛋白质，哪种蛋白质首先沉淀？哪种次之？哪种最后？

图

【答案】从电泳结果可知pH7时蛋白质C 带的电荷最多，蛋白质B 其次，蛋白质A 最少。pH7用中性盐沉淀时，电荷带得最少的首先沉淀，所以蛋白质A 首先沉淀，其次是蛋白质B ，最后是蛋白质C 。

11．如果将来每个人都有一张写明自己基因型的卡片，这种做法的好处与缺点是什么？

【答案】优点在于每个人可以根据自己的情况做出选择。患糖尿病的人如果知道自己的基因型就会尽早改变自己的膳食结构和运动习惯，同时还可以服用保护性的药物。缺点在于可能会涉及一些法律问题，谁有权知道这些信息。例如，雇主有可能会根据一个人的基因型拒绝应聘者，如果这个人的基因型显示他可能对药物、酒精或是疾病敏感，可能会产生根据基因型的严格等级制度。

12．在途径中，磷酸果糖激酶受的反馈抑制，而却又是磷酸果糖激酶的一种底物，试

是磷酸果糖激酶的底物，

问为什么在这种情况下并不使酶失去效用？ 【答案】磷酸果糖激酶

体能量供应充足时（是一种调节酶，又是一种别构酶。也是别构抑制剂。在磷酸果糖激酶上有两个浓度较高）时，的结合位点，即底物结合位点和调节位点。当机除了和底物结合位点结合外，还和调节位点结合，使

浓度较低）时，主要与底物酶构象发生改变，使酶活性抑制。反之，机体能量供应不足（

结合位点结合，酶活性很少受到抑制。

13．简述体内生成的方式。

【答案】主要有两种方式：

（1）底物水平磷酸化。底物分子中的能量直接以高能键形式转移给为底物水平磷酸化，这一磷酸化过程在胞浆和线粒体中进行。 生成这个过程称

（2）氧化磷酸化。氧化和磷酸化是两个不同的概念。氧化是底物脱氢或失电子的过程，而磷

酸化是指

与

合成的过程。在结构完整的线粒体中氧化与磷酸化这两个过程是紧密地偶

合成，这个过程就是氧化磷酸化，氧化是磷酸化的基础，联在一起的，即氧化释放的能量用于

而磷酸化是氧化的结果。

机体代谢过程中能量的主要来源是线粒体，既有氧化磷酸化，也有底物水平磷酸化，以前者为主要来源。胞液中底物水平磷酸化也能获得部分能量，实际上这是酵解过程的能量来源。对于酵解组织、红细胞和组织相对缺氧时的能量来源是十分重要的。

14．请你解释下列现象：细菌调节嘧啶核苷酸合成的酶是天冬氨酸一氨甲酰转移酶，而人类调节嘧啶核苷酸合成酶主要是氨甲酰磷酸合成酶。

【答案】氨甲酰磷酸合成酶参与两种物质的合成，即嘧啶核苷酸的生物合成和精氨酸的生物合成（或尿素循环）。在细菌体内，由于细菌无细胞器，嘧啶核苷酸和精氨酸的合成发生在相同的地方，若调节嘧啶核苷酸合成的酶是 天冬氨酸一氨甲酰转移酶，则该酶对嘧啶核苷酸合成的控制将会影响到精氨酸的正常合成。而人细胞中有两种氨甲酰磷酸合成酶，一种位于线粒体内参与尿素循环或精氨酸的合成，另一种位于细胞质，参与嘧啶核苷酸合成。

15．一条单链DNA 与一条单链RNA 分子量相同，你至少可以用几种方法将它们分开？并简述其原理。

【答案】（1）用专一性的RNA 酶与DNA 酶分别对两者进行水解。

（2）用碱水解。RNA 能够被水解，而DNA 不被水解。

（3）进行颜色反应，二苯胺试剂可以使DNA 变成蓝色，苔黑酚（地衣酚〉试剂能使RNA 变成绿色。

（4）用酸水解后，进行单核苷酸的分析（层析法或电泳法），含有U 的是RNA , 含有T 的是DNA 。