[判断题] 欲使蛋糕式西点的表面颜色较深时，可在配方内添加一些葡萄糖浆代替细砂糖。

亚洲开发银行 正确。 错误。 南方地区夏天炎热，使用冰水搅拌面糊，可控制面糊搅拌之温度。 正确。 错误。 证据能力 正确。 错误。 理论燃烧温度的高低对锅炉工作有何影响？ 正确。 错误。 司法证明 正确。 错误。 欲使蛋糕式西点的表面颜色较深时，可在配方内添加一些葡萄糖浆代替细砂糖。