从世界金融发展历史看，银行业在18世纪末到19世纪初面临的主要问题有（）。 ["银行券发行","票据交换","最后贷款人","金融监管","货币调控"]
（）是指对碰撞的发生，双方均无过失，即不存在人为的因素，完全是因为客观原因所造成的。 ["有过失碰撞","无过失碰撞","原因不明碰撞","客观原因碰撞"]
衰退期的货源保障呈现（）特点。 ["停止货源采购","提供促销物资","销量平稳下降","以消化库存为目标"]
总厨师长等厨房岗位职责是什么？
常见的无过失碰撞包括（）。 ["不可抗力造成的船舶碰撞","意外事故造成的船舶碰撞","疏忽大意造成的碰撞","A和B"]
冷炉上水的最高温度和最短时间一般有何规定？
