当前位置:营养与食品卫生(医学高级)题库>营养与食品卫生综合练习题库

问题:

[单选,A型题] 急性胰腺炎患者恢复期宜采用的烹调方法是()

A . 烩、烤
B . 油煎、卤
C . 烧、烙
D . 煮、炖
E . 炖、炸

46岁。因急性胃穿孔合并腹膜炎而行手术治疗,术中血压下降至零,经补液输血后血压回升到90/75mmHg。术后出现少尿3天,每天尿量200ml,血压波动于83~90/60~75mmHg,血肌酐450μmoL/L,血钾6mmol/L,血钠120mmol/L,血氯90mmol/L。下列各项中,哪项检查可以排除肾前性少尿() A.心电图。 B.二氧化碳结合力。 C.胸片。 D.尿相对密度、渗透压及尿钠浓度。 E.血钠、氯、钠、钙、磷。 异氟烷(异氟醚)特点是() 减少脑血流量,降低颅内压。 对心肌力无影响。 降低外周血管阻力。 无呼吸抑制。 不增强泮库溴铵肌松作用。 经闭的病位主要在()。 肝。 肾。 胞宫。 脾。 胃。 患者男,47岁,中学教师。因腰骶部痛3个月,加重1个月入院。曾在院外服用芬必得等多种非甾体抗炎药治疗,症状无好转。同时患者有无力、消瘦、食欲减退和低热。追问病史,近1年来进食时有上腹部堵塞感。无呕吐或腹泻。3个月来体重减轻4kg。3年前胃镜诊断为萎缩性胃炎,以后未复查。查体:T37.0℃,P84次/min,R20次/min。发育正常,消瘦,左颈部扪及黄豆大小淋巴结。皮肤无蜘蛛痣。颈软,心、肺扣诊和听诊无异常。腹部平软,无压痛,无包块。肝、脾未触及。第4胸椎和髂骨上棘有明显压痛。四肢及手掌关节无异常。实验室检查:血红蛋白93g/L,RBC3.84×1012/L,MCV70fl,BPT150×109/L,WBC14.2×109/L,ALT、Cr、BUN均正常,抗溶血性链球菌素“O”和类风湿因子正常。粪隐血(+)。为进一步确诊,优先检查的项目中最重要的是() A.全套血常规和出、凝血指标。 乙肝表面抗原和胃镜。 肠镜检查。 全消化道钡餐检查。 肝功能检查和病毒性肝炎标志。 钡剂灌肠。 低温麻醉时体温降到30℃氧耗量可减少() 10%~20%。 21%~30%。 31%~40%。 41%~50%。 51%~60%。 急性胰腺炎患者恢复期宜采用的烹调方法是()
参考答案:

  参考解析

宜采用烧、煮、烩、卤、炖等方法,禁用油煎、炸、烙、烤等烹调方法。

在线 客服