蛋白质变性是由于（）。 肽键断裂，一级结构遭到破坏。 蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰。 蛋白质分子沉淀。 次级键断裂，天然构象解体。 多肽链的净电荷等于零。
推荐摄入量的缩写（）。 RNI。 DRIs。 AI。 RDA。 EAR。
脉冲电场凝胶电泳DNA的染色可用（）。 溴化乙锭。 溴酚蓝。 美蓝。 台酚蓝。 麝香草酚蓝。
平均需要量的缩写（）。 RNI。 DRIs。 AI。 RDA。 EAR。
参与hnRNA的剪接和转运的是（） tRNA。 mRNA。 hnRNA。 snRNA。 rRNA。
含有2个羧基的氨基酸是（）。
