工件转过角度（），越能接近圆弧面。 越多。 越少。 越大。 越小。
干煸是指将加工成形的原料水分煸干，再投入调料煸炒入味，原料不上浆，成菜（）的烹调技法。 不勾芡。 不调味。 不翻勺。 不淋油。
下列不属于文明生产要求的是（）。 能说会道。 相互学习。 纪律严明。 技术熟练。
台阶和沟槽的表面粗糙度一般为Ra（）μm。 0.8～1.6。 1.6～3.2。 3.2～6.3。 6.3～12.5。
（）麻辣、无汤汁是干煸菜肴的主要特色。 干香。 清香。 醇香。 浓香。
焊条电弧焊是采用熔渣和（）联合保护的。
