国内档次较高的饭店一般是（）个餐位配一名烹调师 15。 18。 12。 16。
点心间、冷菜间、火锅、涮锅操作间等适用（） 相背型布局。 直线型布局。 U型布局。 L型布局。
沥青和高分子防水卷材不透水性试验条件中，试验前试件在（23±5）℃放置至少（）h 2。 6。 10。 20。
（）人孔适用于非直线（或称弧形、弯管道）折点上的设置。 直通型。 三通型。 四通型。 斜通型。
高分子防水卷材接缝剪切性能试验试片按要求的方法搭接后，试验前应在相应的条件下放置至少（）h。 2。 10。 20。 24。
（）主要负责菜点原料的拣摘、洗涤、加工、切割
