用于盛放冷汤、麦片粥或热汤，用时其下面垫一甜品盘的餐具是（）。 汤盆。 汤盅。 蛋盅。 奶盅。
锌的生理功能有（）。 催化作用。 维持体内正常代谢。 构成人体成分。 对神经的作用。 参与能量代谢。
关于影响消毒灭菌效果的因素，下述错误的是（）。 凡是消毒剂，其浓度越高消毒效果越好。 同一消毒剂对不同微生物的杀菌效果不同。 一般温度升高，可提高消毒效果。 消毒剂的杀菌作用受酸碱度影响。 环境中有机物的存在，减弱消毒剂的消毒效果。
ISO9001：2008运行的模式是（）。 过程模式。 要素结构。 条款模式。 以上均不是。
乳母膳食钙的适宜摄入量（AI）为（）。 600mg／d。 800mg／d。 1000mg／d。 1200mg／d。 1500mg／d。
西餐瓷器餐具中，即可作为汤盘的垫盘，又可作为装饰盘用的是（）。
