2016年江南大学食品学院专业综合测试之生物化学复试笔试仿真模拟题
● 摘要
一、单选题
1． 人体内不能合成的脂肪酸是（ ）。
A. 软脂酸
B. 硬脂酸
C. 亚油酸
D. 油酸
【答案】C
2． 血氨的主要来源（ ）
A. 氨基酸脱氨基作用
B. 氨基酸在肠道细菌作用下产生
C. 尿素在肠道细菌脲素酶水解产生
D. 肾小管谷氨酰胺的水解
E. 胺类的分解
【答案】A
3． 关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是（ ）
A. 具有三级结构的多肽链都具有生物学活性
B. 天然蛋白质分子的唯一结构
C. 三级结构的稳定性主要是次级键维系
D. 亲水基团多聚集在三级结构的表面
【答案】B
4． 已知增加乙醛浓度将增加醇脱氢酶还原乙醛为乙醇的速度。但是到达某个速度后，继续增加乙醛浓度将不再有效，下面分析正确的是（ ）。
A. 所有的醇脱氢酶都与乙醛结合了
B. 在高浓度乙醛时，反应的活化能减少
C. 酶不再具有对乙醛的专一性了
D. 在高浓度乙醛时，酶反应的自由能变化减少
【答案】A
5． 为核糖体上的蛋白质生物合成提供能量的分子是（ ）。
【答案】B
6． 下列对线粒体呼吸链中的细胞色素b 的描述，哪项是正确的？（ ）
A. 标准氧化还原电位比细胞色素c 和细胞色素a 高
B. 容易从线粒体内膜上分开a
C. 低浓度的氰化物或一氧化碳对其活性无影响
D. 容易和细胞色素a 反应
E. 不是蛋白质
【答案】C
7． 丙酮酸羧化酶的活性依赖于哪种变构激活剂？（ ）
A.A TP
B.AMP
C. 乙酰CoA
D. 柠檬酸
【答案】C
8． 以为辅酶的酶有（ ）。
A. 苹果酸脱氢酶
B. 琥珀酸脱氢酶
C. 异柠檬酸脱氢酶
D.6-磷酸葡萄糖脱氢酶
E.3-磷酸甘油醛脱氢酶
【答案】D
9． 大肠杆菌合成的所有未修饰的多肽链，其N 末端应是哪种氨基酸（
A. 甲硫氨酸
B. 丝氨酸
C. 甲酰甲硫氨酸
D. 甲酰丝氨酸
E. 谷氨酸
【答案】C
）。
10．血浆中的胆固醇酯是（ ）。
A. 由肝脏合成后释放入血
B. 由小肠吸收入血
C. 在血浆中经酶催化生成
D. 由肝外组织释放入血
E. 由血浆脂蛋白释放
【答案】C
二、名词解释
11．超氧化物歧化酶。
【答案】超氧化物歧化酶是生物体内的一种重要的天然抗氧化酶，是清除超氧阴离子的主要
酶。在其催化下超氧阴离子与
12．位点特异性重组（site-specific recombination）。
【答案】位点特异性重组是指发生在DNA 特异性位点上的重组。
13．同促效应。
【答案】同促效应是指底物分子本身对别构酶的调节作用。
14．切除修复
【答案】切除修复 又称核苷酸外切修复，是一种恢复紫外线等辐射物质所作用使一个超氧阴离子被氧化为
另一个超氧阴离子还原为
所以超氧化物歧化酶在清除超氧阴离子同时又是生成的重要酶。 造成的损伤部位的暗修复系统。此系统是在几种酶的协同作用下，先在损伤的任一端打开磷酸二酯键，然后外切掉一段寡核苷酸，留下的缺口由修复性合成来填补，再由连接酶将其连接起来。
15．转座重组（transposition recombination）。
【答案】转座重组是指DNA 上的核苷酸序列从一个位置转移到另外一个位置的现象。
16．移码突变（frame-shiftmutation ）。
【答案】移码突变是指由于碱基的缺失或插入突变导致三联体密码的阅读方式改变，造成蛋白质氨基酸排列顺序发生改变，从而翻译出完全不同的蛋白质的突变。
三、问答题