[判断题] 安全操作必须思想集中。

职业道德的评价作用有维护职业原则和规范的作用，同时具有教育作用和调节作用。 正确。 错误。 氨制冷系统中的制冷剂管道可以用铜管。 正确。 错误。 建筑物按使用性质如何划分？ 正确。 错误。 产品毛利率是菜点毛利额与成本或销售价格的比率。 正确。 错误。 即使工质的绝对压力（实际压力）不变，表压力和真空度仍有可能变化。 正确。 错误。 安全操作必须思想集中。