营养状态的实验室检测包括（） 内脏蛋白质状况。 免疫功能测定。 氮平衡测定。 尿3一甲基组氨酸的测定。 人体组成分析。
主动脉瓣关闭不全与主动脉瓣狭窄不同的是（）。 心尖部第一心音减弱。 早期五症状。 有活动后呼吸困难。 动脉枪击音。 有心绞痛。
肥胖诊断的主要依据有（） 体重质量指数>24。 实际体重超过标准体重20%。 除外水肿。 肥胖呈全身性分布。 形盛体胖，伴见少气，动则气短。
下列最符合恶性黑素瘤的临床特点是（）。 常有转移。 病损有珍珠样边缘。 和皮肤纤维瘤同发。 转移较少。 常有昆虫咬后发生。
手术创伤患者输入含较高BCAA的复方氨基酸的优点是（） 减少肌蛋白的分解。 充分补充机体能量。 促进机体恢复。 降低肝的负担。 促进肝与器官蛋白质的合成。
烹调蔬菜时损失较多的营养素为（）
