外观检测环境要求，温度（）。 23°C±5°C。 30°C±5°C。 常温。 以上均不是。
下面说法错误的有（）。 铬是葡萄糖耐量因子的重要组成成分。 硒是谷胱甘肽转移酶的组成成分。 人乳中钙、磷比例约为1：1.5。 锌参与蛋白质合成。 缺硒是发生克山病的重要原因之一。
如果下列各种方法都可以达到消毒的目的和效果，一般采用（） A、高压蒸汽。 B、漂白粉。 C、过氧乙酸。 D、环氧乙烷。
以下有关宋内志贺菌的叙述中，正确的是（） 快速发酵乳糖。 包括10型。 菌落形态常为扁平粗糙状。 为A群。 为B群。
下列食物中，含锌量相对最高的是（）。 胡萝卜。 畜禽肉类。 牡蛎。 蛋类。 大米。
可作为粪便污染指标来评价食品卫生质量，推断食品是否污染肠道致病菌的是（）。
