问题：
A . 保安员曲某收5元自行车停车费，并不给收据
B . 姜某向报社写信揭露某纪录片造假，报社没有刊登
C . 冯某经公共汽车售票员提醒后仍不给抱小孩的乘客让座，小孩被拥挤受伤
D . 塑胶五金厂要求工人一天至少工作15小时，加班费为每小时1.5元
● 参考解析
法律责任是指行为人由于违法行为、违约行为或者由于法律规定而应承受的某种不利法律后果。法律责任产生的前提是违法行为、违约行为或者是法律的强制性规定。根据《消费者权益保护法》第21条的规定，经营者提供服务，应当按照国家有关规定或者商业惯例向消费者出具服务单据。故保安员不给收据的行为属于违法行为，会导致法律责任，因此，选项A正确。
B选项中，首先，姜某的揭发行为只要真实，就是合法行为，不会导致法律责任;其次，报社对读者的投稿没有必须刊登的义务，所以报社的行为也是合法的，不会导致法律责任，故选项B错误。
C选项中，冯某对小孩的受伤不承担法律责任，因为冯某没有让位的法律义务(只是社会公德要求的道德义务而已)，故选项C错误。
根据《劳动法》第36条的规定，国家实行劳动者每日工作时间不超过8小时、平均每周工作时间不超过44小时的工时制度。故企业让工人一天工作15个小时的行为属于违法，要承担法律责任。所以，选项D正确。故本题答案为AD。
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