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一、选择题

1． 下述（ ）物质既有非特异免疫作用也参与特异免疫反应。 A.

B ．补体

C.I 型干扰素

D. 溶菌酶

【答案】B

2． 酿酒酵母菌的有性孢子是（ ）。

A. 卵孢子

B. 子囊孢子

C. 担孢子

D. 无有性孢子

【答案】B

3． Mu 噬菌体是一种以大肠杆菌为宿主的温和噬菌体，其基因组上除含有为噬菌体生长繁殖所必需的基因外，还有为转座所必需的基因，因此它也是最大的（ ）。

A. 噬菌体

B. 插入顺序

C. 转座子

D. 转座因子

【答案】D

【解析】转座因子有三种类型，插入序列、转座子和某些特殊病毒。Mu 噬菌体是一种转座因子。

4． 冷冻真空干燥法可以长期保藏微生物的原因是微生物处于（ ）的环境，代谢水平大大降低。

A. 干燥、缺氧、寡营养

B. 低温、干燥、缺氧

C. 低温、缺氧、寡营养

D. 低温、干燥、寡营养

【答案】B

5． 面包厂、饼干厂和家庭中所用酵母主要是用酿酒酵母发面，1%〜2%酵母加入小麦粉，加水搅合成面团，经发酵产生大量的酵母及其产物，营养物质倍増，而且同时产生的（ ）烘烤受热膨胀，从而制成松软、细腻、香甜可口的面包。

A. 氧气

B. 二氧化碳

C. 氢气

D. 沼气

【答案】B

6． 由EMP 途径出发的六条发酵途径，其共同的最初中间代谢物是（ ）。

A. 葡萄糖

B. 甘油酸-3-磷酸

C. 磷酸烯醇式丙酮酸

D. 丙酮酸

【答案】D

7． 微生物的干重一般为其湿重的（ ）。

A.5%〜10%

B.10%〜20%

C.20%〜25%

D.25%以上

【答案】B

8． 下面哪一种方法一般不被用作传代保藏？（ ）

A. 琢脂斜面

B. 半固体琼脂柱

C. 培养平板

D. 摇瓶发酵

【答案】D

【解析】琼脂斜面、半固体琼脂柱和培养平板都是常用的菌种保藏方法。琼脂斜面和半固体琼脂柱属于湿法，而培养平板属于传代培养保藏法。

9． 实验室常用的培养细菌的培养基是（ ）。

A. 牛肉膏蛋白胨培养基

B. 马铃薯培养基

C. 高氏一号培养基

D. 麦芽汁培养基

【答案】A

【解析】在实验室中，培养细菌常用牛肉膏蛋白胨培养基，培养酵母用麦芽汁培养基，培养链霉菌用高氏一号培养基，马铃薯培养基也常用于培养真菌。

10．（ ）不是鉴别染色。

A. 抗酸性染色

B. 革兰氏染色

C. 活菌染色

D. 芽孢染色

【答案】C

11．在一些自养微生物细胞中存在着竣酶体，其中含有（ ）。

A. 固氮酶

B. 磷酸核酮糖激酶

C. 二磷酸核酮糖羧化酶

D. 过氧化物酶

【答案】D

12．出芽的过程发生在（ ）。

A. 病毒中

B. 形成分支的细菌中

C. 原生动物中

D. 酵母菌中

【答案】D

13．根据你所掌握的知识，你认为形态学特征在以下几类微生物中的哪一类分类鉴定中显得更加重要？（ ）

A. 病毒

B. 细菌

C. 酵母菌

D. 霉菌

【答案】D

14．氯霉素这种次生代谢产物是通过（ ）合成的。

A. 糖代谢延伸途径

B. 莽草酸延伸途径

C. 氨基酸延伸途径