粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为（） 苯丙氨酸。 蛋氨酸。 苏氨酸。 赖氨酸。 亮氨酸。
男性，58岁。反复腹胀、腹痛3个月，加重15天，体重较病前下降15kg。查体：消瘦，贫血貌。上腹部压痛，轻度肌紧张，无反跳痛，肠鸣音弱。实验室检查：白蛋白20g/L，Hb68g/L。大便常规：隐血试验（+）。术后早期采用中心静脉途径营养支持，下列不属于其相关并发症的是（）。 A.高血糖及低血糖。 电解质紊乱和酸碱平衡失调。 肝功能损害。 肾结石。 导管性脓毒症。
蛋白质净利用率表达为（） 消化率X生物价。 功效比值X生物价。 消化率X功效比值。 利用率X生物价。 消化率X利用率。
超氧化物歧化酶（SOD）的主要组成成分是（） 铜。 铁。 锌。 硒。 铅。
经中心静脉导管途径行TPN期间，患者突发寒战、高热.以下诊疗措施不恰当的是（）。 立即做原输液袋内液体的细菌培养和血培养。 立即更换新的输液袋。 立即拔除中心静脉导管，改由外周静脉输液。 若24小时后发热仍不退，应选用抗生素。 观察8小时，若发热仍不退，则需拔除中心静脉导管.并做导管头培养。
食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量（）
