原奶中嗜冷菌的繁殖，会改变原奶中蛋白质的等电点，数个月后，成品牛奶的蛋白质会发生沉淀而不会发生苦包现象。 正确。 错误。
当对一种物品征税时，消费者和生产者剩余会发生什么变动？如何把消费者和生产者剩余变动与税收收入进行比较？ 正确。 错误。
挤奶设备与设施清洗的干净与否，现在尚没有客观的评价办法 正确。 错误。
停奶时向乳房内注入抗生素等干奶药物，干奶时在乳房内注入抗生素干奶药可以有效预防奶牛乳房炎的发生。 正确。 错误。
育成牛的初次配种年龄应在14个月龄体重达到540kg，过早配种会对成年后的产奶性能产生不良影响。 正确。 错误。
奶车采样时由采样员或司机进行打耙，打耙要求在30次以上。
