调制面团时，面筋蛋白质达到最大胀润值时的温度是（）。 A、20℃。 B、30℃。 C、40℃。 D、50℃。
关于基本竞争战略的特征和基本要求，下列说法正确的有（）。 重点集中战略对供应商有较强的讨价还价能力。 差异化战略要求研发能力高。 成本领先战略易建立顾客忠诚度，并能对顾客需求作出反映。 差异化战略进入成熟期后会受到模仿的威胁。 重点集中战略容易忽视顾客的不同需求。
检验和试验过程的管理应关注（）。 按确定的管理安排，采用适当的管理方式管理承包商实施检验和试验方案。 对于制造过程完成的部装设备需要进行抽检验收，同时，还应当按照有关标准规范，要求承包商进行设备质量等级的评定，提供核查。 设备监理工程师应对设备制造过程中的单机调试，出厂前的整机性能检测和验证，进行监督和核验，符合要求后予以签认。 在设备出厂前，设备监理工程师应检查设备制造单位对待运设备采取的防护和包装措施，并应检查是否符合运输、装卸、储存的要求，相关的随机文件、装箱单和附件是否齐全。 检验和试验放行记录的审查。
构成从物的要件包括（）。 须独立而非主物的成分。 不独立但非主物的成分。 须助主物的效用。 不与主物同属于一人。 须与主物同属于一人。
单位保证金存款的保证金对象包括（）。 银行承兑汇票。 信用证。 单位黄金交易。 留学购汇。 远期结售汇。
人体对缺氧最敏感的组织是（）。
