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问题:

[单选] 蔬菜在烹调时损失最多的营养素是()

A . 蛋白质
B . 脂肪
C . 维生素C
D . 维生素E
E . 矿物质

谷类含维生素E最丰富的部位是() 谷皮。 糊粉层。 胚芽。 胚乳。 谷壳。 下列支气管疾病中,最常见并发咯血的是()。 良性支气管瘤。 支气管内异物。 支气管扩张。 慢性支气管炎。 支气管哮喘。 与鞍上池相邻的是() 前为额叶,侧为颞叶,后为脑桥。 前为眶回,侧为海马,后为中脑。 前为直回,侧为海马,后为中脑。 前为眶回,侧为颞叶,后为脑桥。 前为直回,侧为颞叶,后为延髓。 汗疱疹可归属于()。 手足癣。 接触性皮炎。 汗腺病变引起。 湿疹。 剥脱性角质松解症。 以生牛(羊)乳或乳粉为原料,经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌(德氏乳杆菌保加利亚亚种)发酵制成的产品称为() 发酵乳。 酸乳。 风味发酵乳。 风味酸乳。 炼乳。 蔬菜在烹调时损失最多的营养素是()
参考答案:

  参考解析

考核烹调对蔬菜营养价值的影响。

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