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问题:

[单选] 关于烹调对食物营养价值影响的描述正确的是()

A . 大米在淘洗过程中水溶性维生素和矿物质不会丢失
B . 采用蒸的方法B族维生素的保存率比弃汤捞蒸方法要低
C . 油条制作时因加碱及高温油炸会使大部分维生素B1损失
D . 蛋类烹调使维生素和矿物质大部分丢失
E . 先切后洗,急火快炒,现做现吃是降低蔬菜中维生素损失的有效措施

患儿女,6岁半。平时反复发生呼吸道感染,每年发生肺炎2~3次,活动后乏力,气促,无发绀。胸骨左缘第3~4肋间闻及Ⅲ~Ⅳ级粗糙的全收缩期杂音,向四周广泛传导,伴收缩期震颤。临床怀疑先天性心脏病的室间隔缺损。此患儿的胸骨左缘第3~4肋间闻及Ⅲ~Ⅳ级粗糙的全收缩期杂音产生的机制是() A.血流通过缺损口产生。 相对的肺动脉瓣狭窄。 相对的左房室瓣狭窄。 相对的右房室瓣关闭不全。 相对的主动脉瓣狭窄。 以下属于胃痛变证的有() 便血、呕血。 厥脱。 呕吐、反胃。 噎膈。 泄泻。 失血性休克代偿期估计失血量为:() 400ml以下。 600ml以下。 800ml以下。 1000ml以下。 1200ml以下。 胃痛的主要病理因素有() 气滞。 寒凝。 热郁。 湿阻。 血瘀。 临床上可出现“对吻损害”的疾病是()。 扁平湿疣。 软下疳。 生殖器疱疹。 性病性淋巴肉芽肿。 腹股沟肉芽肿。 关于烹调对食物营养价值影响的描述正确的是()
参考答案:

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