[单选] 关于目标市场重要性的解说，正确的是（）。

A . A、这是实行现代目标管理的需要。
B . B、任何一个餐饮企业都不可能全面满足市场的需要。
C . C、餐饮企业的发展与社会经济发展的趋势和速度关系非常密切。
D . D、一个有长远发展打算的餐饮企业必须建立明确的市场目标。

关于传热介质的说法，不正确是（）。 A、油的相对密度小。 B、盐和砂粒储热容量较小。 C、蒸汽能够较好地保护原料的原味。 D、水的比热容大。冷床的基本结构由（）、（）和（）三部分组成。石油化工产品中，其闪点等于或小于45度的属于（）。易燃气体；。可燃气体；。易燃液体；。可燃液体。辊道按其传动方式可分为：（）、（）和（）。油品的运动粘度是动力粘度与相同温度压力下该液体（）的比值。质量；。密度；。内摩擦力；。内摩擦系数。关于目标市场重要性的解说，正确的是（）。

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