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问题:

[单选] 面团在搅拌时,由于空气的不断进入,使面团所含蛋白质内的()被氧化成分子间的双硫键,从而使面筋形成了三维空间结构。

A . A、麦清蛋白
B . B、麦球蛋白
C . C、单硫键
D . D、硫氢键

屈指肌腱完全断裂修复后4周,应开始做()。 主动运动。 被动运动。 牵伸运动。 抗阻运动。 绝对制动。 开展供销合作社综合改革试点,是今年中央1号文件和《政府工作报告》提出的一项重要改革任务。日前,国务院批准同意供销合作总社在河北、浙江、()、广东4省开展试点。 每一年份、期次的凭证式国债发行,清算关系与额度管理模式为()种。 一种。 两种。 三种。 由省行确定。 进入Excel2003后,一个新工作薄文件便自动打开,并默认创建()个工作表。 逾期兑付凭证式国债时,逾期部分()。 计付利息。 不计付利息。 计付部分利息。 视情况而定。 面团在搅拌时,由于空气的不断进入,使面团所含蛋白质内的()被氧化成分子间的双硫键,从而使面筋形成了三维空间结构。
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