[问答题,简答题] 测试／校准证书或报告签字，盖章有何要求？

原始记录一般应包括哪些信息？ 对检定，校准和测试原始记录的签字有何要求？ 对检定，校准和测试原始进行修改时有可要求？ 什么情况下出具不合格的通知书？ 简述红萄酒酿造工艺？ 测试／校准证书或报告签字，盖章有何要求？