荚膜的化学成分主要是蛋白质，对细菌有机械保护作用。 正确。 错误。
核酶是一种RNA，但它可以特异性地催化某个反应，因此极有可能成为病毒基因和生物有害基因表达的专一性抑制剂 正确。 错误。
合成标准不确定度是当测量结果是由若干个其它量的值求得时，按其它各量的方差和协方差算得的标准不确定度。 正确。 错误。
非即食类预包装食品，原包装小于500g的固体食品，采样应取同批次最大零售原包装。 正确。 错误。
对与检测和/或校准有关的管理人员、技术人员和提出意见和解释人员，实验室应保留其当前工作的描述 正确。 错误。
根据放线菌菌丝形态和功能，其菌丝可分为营养菌丝、气生菌丝和孢子丝三种。
