（）不宜选择过大的模具成型后烘烤。 油脂含量较高的蛋糊。 油脂成分少的蛋糊。 糖含量较高的蛋糊。 糖含量少的蛋糊。
使用大锤作业时，（）不准站人。 对面。 背面。 侧面。
较小的混酥面坯制品在摆放时排放过疏，烘烤后制品易出现（）。 体积过小、组织粗糙。 水分损失过多，制品很干硬。 焦边现象，颜色不均。 受热过多，颜色过深。
温度应力式的无缝线路固定区不得短于（）m。 40。 50。 60。 70。
果冻的成型与（）、模具的使用有着十分紧密的关系。 环境温度。 环境湿度。 果冻的用料配方。 模具的大小。
贷款人应建立借款人合理的收入偿债比例控制机制，结合借款人（）等因素，合理确定贷款金额和期限。
