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问题:

[名词解释] 牛乳的表面张力对乳品质量有什么影响?

交换器在运行和再生时的离子交换速度各由哪些因素控制的?要提高速度各应采取什么有效措施? 简述中央银行的负债业务。 美苏反弹道导弹条约 果蔬中所含的氨基酸为什么会影响产品的色泽? 关税 牛乳的表面张力对乳品质量有什么影响?
参考答案:

牛乳的表面张力与泡沫的形成、微生物的生长,热处理条件,均质作用,产品风味,产品颗粒等有关。

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