在中餐服务中，上菜与撤盘要有顺序，这样做既方便操作，又合乎各国餐饮的惯例，这个顺序是（）。 左上左撤。 左上右撤。 右上右撤。 以上都正确。
下列哪种维生素不具有抗氧化功能（）。 维生素E。 维生素A。 维生素C。 维生素D。 维生素B2。
柏拉图制作过程中，其他一项一定放在（）。 第一位。 第二位。 第三位。 最后一位。
中餐上菜讲究各种菜肴要对称摆放，须讲究造型艺术。如摆放四菜一汤，则摆成（）。 汤和菜一字形排开。 以汤为圆心，菜沿汤摆成半圆形。 汤放中间，菜摆在四周。 汤和菜排成正方形。
投资方案经济评价，评价指标按照是否考虑时间因素分为（）
肉芽组织的组成主要包括（）。
