奶超高温巴氏消毒的目的之一是（） 除去杂质。 杀灭致病菌。 杀灭乳酸菌。 增强奶的香味。 杀灭所有微生物。
流脑的流行病学特征为（） 带菌者为主要传染源。 经呼吸道传播。 全年均可发生，无明显季节性。 6个月至2岁的婴幼儿发病率高。 易感人群感染后，60%～70%为无症状带菌者。
婴幼儿流脑临床表现常不典型，见于（） 有咳嗽等呼吸道症状。 拒食，呕吐，腹泻等消化道症状。 烦躁不安，尖叫，惊厥。 囟门隆起，脑膜刺激征可不明显。 囟门隆起，脑膜刺激征明显。
下列哪种肉经过适当处理后可以食用（） 患炭疽病的牲畜。 患口蹄疫的牲畜。 严重结核痛的牲畜。 不明原因死亡的牲畜。 严重感染囊尾坳的牲畜。
关于脑膜炎球菌的正确概念是（） A.属于奈瑟菌属，革兰染色阳性双球菌。 B.自带菌者鼻咽部及病人血液、脑脊液、皮肤瘀点中找到。 C.细菌多在中性粒细胞内，仅少数在细胞外。 D.细菌释放内毒素与外毒素，内毒素为其致病的重要因素。 E.主要致病因素为外毒素。
下列哪项为儿童必需氨基酸（）
