测定食品中残留西维因可用（）。 分光光度法。 络合滴定法。 酸碱滴定法。 原子吸收法。 冷原子吸收法。
二乙氨基二硫代甲酸银分光光度法测砷时要用到醋酸铅棉，醋酸铅棉的作用是（）。 除去氯化物的干扰。 除去碘化物的干扰。 作为还原剂。 作为氧化剂。 除去硫化氢的干扰。
气相色谱法的缺点是（）。 灵敏度不高。 选择性较差。 分离效能不高。 分析速度较慢。 不能直接定性。
砷化物分有机砷化物和无机砷化物，有机砷化物毒性比无机砷化物（）。 高。 低。 相同。 ≥100倍。 ≥50倍。
酱油中的鲜味主要来自（）。 蛋白质。 糖。 有机碱。 游离氨基酸。 酯。
在火焰原子吸收光谱法中，最常用的火焰是哪一种（）。
