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问题:

[单选,A2型题,A1/A2型题] 酱油中的鲜味主要来自()。

A . 蛋白质
B . 糖
C . 有机碱
D . 游离氨基酸
E . 酯

我国卫生部1999年发布的六种生物限值中,其中包括()。 铬。 锰。 苯。 氯仿。 甲苯。 某河流被大量有机物和粪便污染后,使厌氧细菌迅速生长繁殖,在这些微生物的作用下,有机污染物分解,其最终产物是()。 氮气。 有机氮。 氨氮。 亚硝酸盐氮。 硝酸盐氮。 磁电系结构测量仪表只能测()。 直流电。 交流电。 交、直流电。 能测交流电但不常用。 化妆品卫生规范规定汞为禁用原料,实验室测汞方法的检出浓度为0.01μg/g,某化妆品的检验报告上的结果和结论如下,正确的报告结论是()。 结果:平均值0.05μg/g。结论:本化妆品符合规范要求。 结果:平均值0.05μg/g。结论:本化妆品不符合规范要求。 结果:平均值0.50μg/g。结论:本化妆品符合规范要求。 结果:未检出。结论:本化妆品不符合规范要求。 结果:平均值5.0μg/g。结论:本化妆品符合规范要求。 异步电动机不能起动和转速低的原因是什么? 酱油中的鲜味主要来自()。
参考答案:

  参考解析

酱油中的鲜味主要来源于蛋白质发酵后的产物谷氨酸和天门冬氨酸。

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