[判断题] 在软质面包烘烤过程中，要经常打开烤箱门，让部分水蒸气逸出。

小型酒会甜点码放时要在每一块小甜点下面加一纸杯。 正确。 错误。 家具设计中常用的艺术性装饰手法有（）、（）、（）、烙画、绘画、镀金。 正确。 错误。 软质面包成品内部应该是组织松软，蜂窝均匀。 正确。 错误。 制作好的果冻应形态完整、透明有光泽，制品硬度适中，口感滑润。 正确。 错误。 产品的使用性能是技术要求中的主要指标。 正确。 错误。 在软质面包烘烤过程中，要经常打开烤箱门，让部分水蒸气逸出。