[判断题] 肉制品中加三聚磷酸钠（焦磷酸钠）可使其持水性增加，防止脂肪酸败。

钙基润滑脂耐水性能好，但不耐高温，一般适用温度在（）以下。 正确。 错误。 小时候用鳃呼吸，长大后用肺呼吸的动物是（） 正确。 错误。 控制器的换向手柄在零位，主轴手柄的转动量不得大于（） 正确。 错误。 自然界已知的最硬物质为：（） 正确。 错误。 电刷的机械故障引起的火花是（） 正确。 错误。 肉制品中加三聚磷酸钠（焦磷酸钠）可使其持水性增加，防止脂肪酸败。