何谓过冷？过冷在冷冻食品加工食品贮藏中有何重要应用价值？
以下哪一种东西，是川菜的常用调料？（） ["孜然","紫苏","豆瓣","香椿"]
比较起来下面哪种烧水方法不利于节能？（） ["用电水壶烧水","用电饭锅烧水","用煤气烧水","用电磁炉烧水"]
“打蛇打七寸”的七寸是指：（） ["A、咽喉 ","B、心脏 ","C、头部 ","D、尾部"]
CZT-20型直流接触器通电后不能完全闭合，简述其产生原因和处理方法。
在食品加工和贮藏过程中，食品的主要成分能发生哪些典型的反应而引起食品质量下降？
