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一、名词解释

1． 维生素缺乏症

【答案】维生素缺乏症是指因缺乏某种维生素而引起机体不能正常生长，甚至引起的疾病。维生素缺乏常见的原因是摄入量不足或缺乏、吸收障碍、需要量増加等。

2． 变构作用。

【答案】蛋白质在行使其生物功能时空间结构往往发生一定的变化，从而改变分子的性质，这种现象称为变构现象，又称别构现象或变构作用。例如，血红蛋白表现其输氧功能时就是一个例子。

3． 转录（transcription ）。

【答案】转录是指以DNA 为模板、合成RNA 的过程。转录由RNA 聚合酶催化，是基因表达的核心步骤。

4． 呼吸链（respiration chain）。

【答案】呼吸链是指有机物在生物体内氧化过程中所脱下的氢原子，经过一系列有严格排列顺序的传递体组成的传递体系进行传递，最终与氧结合生成水，这样的电子或氢原子的传递体系，也称传递链。电子在逐步的传递过程中释放出能量被用于合成ATP , 以作为生物体的能量来源。

5． 两用代谢途径。

【答案】两用代谢途径是指既可用于代谢物分解，又可用于合成的代谢途径，往往是物质代谢间的枢纽。如三羧酸循环，既是糖脂蛋白质彻底氧化的最后途径，又可为糖、氨基酸的生物合成提供所需碳骨架和能量。

6． 鹏值（iodine number）。

【答案】碘值又称碘价，是100g 脂质样品所吸收的碘的克数，通常用它来表示油脂中脂酸的不饱和程度。

7． 糖原贮积症（glycogenosis or glycogen storage disease）。

【答案】糖原贮积症是一类以组织中大量糖原堆积为特征的遗传性代谢病。引起糖原堆积的原因是患者先天性缺乏与糖原代谢有关的酶类。

8． BCCP （生物素羧基载体蛋白）。

【答案】BCCP 作为乙酰CoA 羧化酶的一个亚基，在脂肪酸合成中参与乙酰CoA 羧化，形成丙二酸单酰CoA 。

二、填空题

9． 1986年，R.A.Lemer 和P.G.Schultz 等人发现了具有催化活性的_____，称_____。

【答案】抗体；抗体酶

10．合成1分子尿素需消耗_____个高能磷酸键。

【答案】4

11．氨是有毒的，人体主要通过_____和_____的形式将氨转运至_____合成尿素排出体外。

【答案】谷氨酰胺；丙氨酸；肝脏

12．能专一水解卵磷脂①位键的酶是_____，能专一水解卵磷脂④位键的酶是_____

【答案】磷脂酶Al ; 磷脂酶D

13．蛋白质的最低自由能构象，常常通过_____残基之间形成的共价键而稳定。 【答案】

14．细胞内代谢物上脱下来的氢如果直接与氧气结合则形成_____。

【答案】过氧化氢

15．丙酮酸脱氢酶复合物受_____、_____和_____的调控。 【答案】乙酰

16．蛋白质肽链的骨架是由_____序列重复排列而成的，组成肽基的4个原子和2个相邻的C 原子形成多肽主链的_____。

【答案】肽基；肽单位

17．双链DNA 热变性后，或在pH2以下，或在pH12以上时，其

DNA 的_____。

【答案】增加；不变

18．就克隆基因来讲，最简单的质粒载体必须包括三个部分：_____、_____、_____。另外，一个理想的质粒载体必须具有低相对分子质量。

【答案】复制区；选择标记；克隆位点

_____。同样条件下，单链

三、单选题

19．真核细胞的蛋白质可经历泛酰化修饰，被修饰的氨基酸残基是（ ）。

A.Gly

B.Ala

C.Lys

D.Arg

E. Gin

【答案】C

【解析】泛素C 端的竣基与靶蛋白Lys 残基的氨基形成酰胺键。

20．鸟氨酸循环中，尿素生成的氨基来源有：（ ）

A. 鸟氨酸

B. 精氨酸

C. 天冬氨酸

D. 瓜氨酸

【答案】C

21．在一家精神病院，有一位患者闯进药房，大量口服了某一种激素。试问医生会担心他服用哪一种激素？（ ）

A. 胰岛素

B. 胰高血糖素

C. 生长激素

D. 甲状旁腺素

E. 甲状腺素

【答案】E

【解析】胰岛素、胰高血糖素、生长激素和甲状旁腺素这四种激素都是蛋白质，因此很难通过口服吸收（消化道分泌的蛋白酶将它们水解），而甲状腺素是一种脂溶性激素，很难被水解，通过消化道的吸收，在体内很长一段时间内发挥作用。

22．激活卵磷脂-胆固醇脂酰转移酶（LCAT ）的载脂蛋白是（ ） A. B. C. D.

E.ApoE

【答案】A 【解析】激活激活HL 和稳定HDL 结构，激活LPL ，

抑制LPL ，ApoE 识别LDL 受体。