硬度过高的水用于酿造时，应预先进行（）处理。 A、棉饼过滤处理。 B、离子交换处理。 C、加入明矾澄清。 D、活性炭。
直接的碘滴定法测定总SO2，吸取酒样后，管尖要伸入氢氧化钠溶液中再放出酒样，是为了（）。 A、防止酒样中SO2分解。 B、防止酒样中SO2升华。 C、防止酒样挥发。 D、防止SO2挥发逸出。
分光光度法的吸光度与（）无关。 A、入射光的波长。 B、溶液的浓度。 C、液层的厚度。 D、液层的高度。
由整批食物的各个部分采取的少量样品称为（） A、样品。 B、检样。 C、原始样品。 D、平均样品。
原子核由（）和中子构成。 A、质子。 B、电子。 C、核电荷。 D、负质子。
炉喉十字测温测得温度低的部位表明（）。
