问题:
A . 20%B . 25%C . 75%D . 80%
● 参考解析
已知可食部(EP)=食品重量(W)-废弃部分的重量(W1)]÷食品重量(W)×100%,则该蔬菜的可食部=(2000-400)÷2000×100%=80%。
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