[单选] 大蒜中对热稳定的抗菌成份是（）

与茚三酮反应呈色的是（） 油脂类成份。 脂肪酸类成分。 芳香酸成份。 氨基酸。 萜类。 发泡倍数小于20的称为中倍数泡沫。 一年中树木生理活性弱（抗性最强）的时期是（）。 生长末期。 休眠期。 生长初期。 生长盛期。 木粉的自燃点比镁粉低。 蒸气锅炉爆炸是一种化学爆炸。 大蒜中对热稳定的抗菌成份是（）