将蛋白质分为完全蛋白质、半完全蛋白质和不完全蛋白质三类，分类依据是按其所含氨基酸种类、（）。 A．数量和比例。 B．质量和比例。 C．酸类分子量。 D．构成的元素。
下列氨基酸中不属于人体必需氨基酸的是（）。 A．苏氨酸。 B．色氨酸。 C．丙氨酸。 D．蛋氨酸。
植物油的主要来源是植物的（）。 A．茎脉。 B．叶片。 C．花蕾。 D．种子。
与脂肪的消化吸收率关系密切的是其（）。 A．温度。 B．熔点。 C．沸点。 D．形状。
对测量仪器特性进行评定，一般采用（）形式。 型式评价。 检定。 校准。
乳化沥青的种类有（）。
