[填空题] 支护结构计算理论的发展可分为：刚性结构阶段、弹性结构阶段以及（）。

在加工虾肉茸泥时，肥膘应该加工成（）。 ["细条形","米粒形","粗茸泥","细茸泥"] 简述归挤颈项法的操作。 电焊设备和线路带电导体、对地、或相与相、线与线之间的绝缘电阻不得小于（） ["A、0.5MΩ","B、0.8MΩ","C、1MΩ"] 为了改善嫩度，制作牛肉茸泥时可（）。 ["添加大量的水","添加油脂","添加少量小苏打","添加鸡蛋"] 简述捏项肌的操作。 支护结构计算理论的发展可分为：刚性结构阶段、弹性结构阶段以及（）。