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问题:

[多选] 要完成一个好的食品分析计划,需进行的准备工作包括()

A . 了解产品原料来源和营养特性
B . 了解食品相关卫生标准和技术要求
C . 了解产品的工艺要求
D . 学会计算食品平均值
E . 了解食品采样方法,有完整的采样计划

男性,31岁。发热、齿龈与鼻腔出血及黑粪1周入院。皮肤、黏膜弥散瘀点和大片瘀斑。血红蛋白70g/L,白细胞0.7×109/L,幼稚细胞0.5,血小板40×109/L。骨髓增生明显活跃,异型幼稚细胞0.92,胞质布满大小不等的颗粒和成堆的棒状小体,过氧化酶和苏丹黑染色强阳性,非特异性脂酶染色呈阳性反应,不被氟化钠抑制。血浆纤维蛋白原1.1g/L,血清纤维蛋白(原)裂解产物32mg/L,3P试验阳性,凝血时间(试管法)45分钟。本例最可能的诊断是() 急性粒细胞白血病。 亚急性粒细胞白血病。 急性早幼粒细胞白血病伴弥散性血管内凝血。 急性淋巴细胞白血病伴弥散性血管内凝血。 急性单核细胞白血病伴弥散性血管内凝血。 属于配偶肌的是() 右上直肌、左上斜肌。 右下直肌、左上斜肌。 右上直肌、右下斜肌。 右外直肌、左外直肌。 右上直肌、左上直肌。 肺炎链球菌肺炎消散后肺组织结构的变化是() 肺泡壁纤维化。 恢复正常。 细支气管狭窄。 支气管扩张。 肺大泡形成。 1999年夏季某校发现急性肠道疾病流行,暴露总人口有4889人,经调查诊断发病共680例,试问在资料分析时疾病的频率指标应选用() 感染率。 发病率。 时点患病率。 期间患病率。 罹患率。 在整个病变过程中没有肺泡壁和其他结构损坏的肺炎是() 克雷白杆菌肺炎。 金黄色葡萄球菌肺炎。 干酪性肺炎。 绿脓杆菌肺炎。 肺炎链球菌肺炎。 要完成一个好的食品分析计划,需进行的准备工作包括()
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