[问答题] 发酵过程中为什么要控制PH值？

除夕是指什么？ 党的十八届三中全会指出，坚持和完善基本经济制度关键在于（） ["完善产权保护制度","积极发展混合所有制经济","推动国有企业完善现代企业制度","支持非公有制经济健康发展"] PH值偏离最适范围为什么会影响菌丝体的生长繁殖？ 有一台电收尘器出风量为250000m3/n，进口风量为240000m3/n，进口浓度为10g/m3，出口浓度为80mg/m3，求收尘器的效率和漏风率是多少？ 简述现代主义小说对传统文学的超越。 发酵过程中为什么要控制PH值？