[判断题] 采用切割法对饼干面坯成型时，往往要将面坯放在室温下松驰几个小时，使面坯内的面筋质得以松驰，使烘烤成熟后的成品产生松脆的效果。

缓冲器是当天车与轨道端头或天车之间相互（）时起缓冲作用的部件。 正确。 错误。 以下有关资本金账户资金转定期存款的说法正确的是（）。 正确。 错误。 土分类依据是（）。 正确。 错误。 试述注射剂附加剂的含义、各类附加剂的作用及常用品种。 正确。 错误。 马歇尔•麦克鲁汉是大众传播理论的一代宗师，以下哪些关于传播媒介的理论不是出自麦克鲁汉（）。 正确。 错误。 采用切割法对饼干面坯成型时，往往要将面坯放在室温下松驰几个小时，使面坯内的面筋质得以松驰，使烘烤成熟后的成品产生松脆的效果。