“肌肉发育较差，脊椎骨突出，坐骨及髋骨结节明显突出，有皮下脂肪”的是（）。 A．一级牛肉。 B．二级牛肉。 C．三级牛肉。 D．四级牛肉。
水泥的标准稠度有用水量、凝结时间、安定性检验方法，是按GB1346--77标准的方法进行的。
烤机干燥段的中间设有一过渡间，其主要作用是（）。 观察物料在输送网板上的状态是否与喂料状态一致。。 使一、二区和三、四区的空间分开，不使两进风方式的气流相互影响。。 观察一、二区的干燥效果。 A、B、C都是。
肉质嫩、肥瘦相同、筋膜少、肌肉块形较大，去筋膜后可代替一级羊肉使用的是（）。 A．前腿肉。 B．后腿肉。 C．胸脯肉。 D．肋条肉。
几个数字相乘或相除时，所得的积或商的有效数字的保留位数，应以各数值中有效数字最少的位数为标准。（）
活柱和活塞杆镀层损坏可以用（）修复。
