当前位置:营养(师)题库>矿物质题库

问题:

[单选] 下列食物中铁的吸收率最高的是()。

A . 牛奶
B . 鸡蛋黄
C . 鸡肉
D . 蔬菜
E . 黑豆

女,26岁,因左上腹肿块进行性肿大就诊。体检:肝肋下2cm。脾肋下4cm。血红蛋白140g/L,白细胞120×10/L,血小板200×10/L。本例最可能诊断为() 肝硬化脾功能亢进。 急性粒细胞白血病。 慢性粒细胞白血病。 类白血病反应。 骨髓纤维化。 国标规定,双硫腙比色法测锌时,用什么试剂防止铜、汞、铅、铋与镉离子的干扰?() 硫代硫酸钠溶液,用乙酸调至pH4.5~5.5。 碘化钾溶液。 氯化钠溶液。 氯化亚锡溶液。 亚硫酸钠溶液。 “克山病”是由于体内()缺乏。 碘。 硒。 磷。 锌。 铁。 在疾病早期不形成病毒血症的病毒是()。 麻疹病毒。 风疹病毒。 腮腺炎病毒。 狂犬病毒。 脊髓灰质炎病毒。 孕妇、乳母镁的适宜摄入量(AI)为()。 500mg/d。 100mg/d。 400mg/d。 350mg/d。 1000mg/d。 下列食物中铁的吸收率最高的是()。
参考答案:

  参考解析

在植物性食物中铁吸收率较动物性食物为低。动物组织蛋白质的铁吸收率较高,可达15%~20%。动物的非组织蛋白质如牛奶、乳酪、蛋或蛋清等,却不高。

在线 客服