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问题：

[问答题,简答题] 如何防止蔬菜中维生素的流失？

食物烹饪加工时防止营养流失的方法有哪些？申请撤销仲裁裁决为何猪肝不宜炒得太嫩？涉外仲裁厨房人员的个人卫生应做到哪四勤？如何防止蔬菜中维生素的流失？

参考答案：

● 参考解析

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