鸡尾酒的创作一般包括立意、选料、制定配方、调制、装饰等几个步骤。 正确。 错误。
根据消费税的有关规定，纳税人销售的应税消费品，以外汇结算销售额的，其销售额的人民币折合率的规定，说法正确的有（）。 正确。 错误。
油爆肚的成品特点是：汁芡紧而亮，味清鲜，质感（）。 正确。 错误。
酒吧是指以吧台为中心的，以提供酒水服务为主的经营场所，包括酒廊、封闭式酒吧等类型。 正确。 错误。
猪通脊肉质细嫩，色（），脂肪含量少，是全猪肉部位最好的肌肉。 正确。 错误。
世界著名的威士忌有苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。其中爱尔兰威士忌有独特的泥炭熏烤麦芽的烟熏味。
