胴体重是指肉猪经电麻、放血、烫毛、开膛去除内脏、头、蹄和尾后的左右两片胴体重量之和，但在去除内脏时要注意保留（） 板油和肝脏。 肾脏和肝脏。 板油和肾脏。 心脏和肾脏。
追溯是食品质量管理和危机控制中的一个重要武器，可以为我们带来不少好处，主要体现在哪些方面（） 提高企业效率。 缩小影响范围。 许多国家都在使用。 提高消费者满意度。
女孩，4岁。发热，头痛3天，呕吐二次，喷射状，当天晚上开始抽搐，而入院，体温39℃，面色较苍白，白细胞22×109/L，中粒细胞88％，如果该患儿诊断为化脓性脑膜炎，在查体时，最常发现的是（） 深昏迷，呼吸不规则。 瞳孔不等大，对光反应迟钝。 颈强存在，神经系统检查有异常。 肢体张力增高。 血压明显升高。
荀子关于社会政治习俗的核心观念是“（）”的思想。 善。 恶。 礼。
猪肉嫩度是用（）进行测定的 倒数第2～3肋骨处的背最长肌。 倒数第3～4肋骨处的背最长肌。 最后胸椎处的背最长肌。 腰大肌。
输液过程中，发现针头阻塞的处理方法是（）。
